Categorie
Eten & drinken
44 definities in deze categorie.
Definitie van smoker BBQ
Een smoker BBQ is niet zomaar een barbecue. Het is een stuk gereedschap met een eigen filosofie: geduld, rook en laag vuur zijn de ingrediënten voor de…
2 juni 2026 Eten & drinkenDefinitie van eiwit
Eiwit, is een zeer complexe stof die in alle levende organismen aanwezig is. Eiwitten hebben een grote voedingswaarde en zijn direct betrokken bij de…
6 augustus 2025 Eten & drinkenDefinitie van een detox dieet
Een detox dieet is tegenwoordig een veelbesproken onderwerp in de gezondheidswereld. Het idee achter zo'n dieet is simpel: je lichaam ontdoen van…
13 januari 2025 Eten & drinkenDefinitie van affogato
Affogato is een verrassend simpel dessert met een unieke combinatie van warm en koud. Het gerecht komt uit Italië en wordt vaak gezien als een perfecte…
14 december 2024 Eten & drinkenDefinitie van osmosewater
Osmose klinkt misschien ingewikkeld, maar het concept is vrij eenvoudig. Het draait om water dat grondig gezuiverd is met behulp van een natuurlijk…
19 november 2024 Eten & drinkenDe definitie van een digestief
Na het genieten van een heerlijke maaltijd, is het tijd voor een speciale afsluiter: het digestief. Wat is een digestief precies? Dit is een vraag die…
24 oktober 2024 Eten & drinkenDefinitie van searen
Koken draait niet alleen om het bereiden van voedsel, maar ook om het ontdekken van nieuwe technieken die gerechten net dat beetje extra geven. Een van…
14 oktober 2024 Eten & drinkenDefinitie van flamberen
Flamberen is een kooktechniek die zorgt voor een spectaculaire presentatie en een bijzondere smaak. Je giet een alcoholische drank over een gerecht en…
10 oktober 2024 Eten & drinkenDefinitie van maischen
Maischen is een van de belangrijkste stappen in het proces van bierbrouwen. Het is het moment waarop water en gemalen mout samenkomen om de basis te…
5 oktober 2024 Eten & drinkenDefinitie van keto-dieet
Het ketodieet is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. Mensen kiezen vaak voor deze voedingsstijl omdat ze hun gezondheid willen verbeteren of…
3 oktober 2024 Eten & drinkenDefinitie van sous-vide
De definitie van sousvide is een kooktechniek die de laatste jaren steeds populairder wordt, zowel in restaurants als bij hobbykoks thuis. Het woord…
23 september 2024 Eten & drinkenDefinitie van zandvrije mosselen
Zandvrije mosselen worden steeds vaker gezien als een aantrekkelijke keuze voor liefhebbers van zeevruchten. Maar wat maakt deze variant zo bijzonder?…
5 september 2024 Eten & drinkenDefinitie van horeca afzuigmotoren
Een horeca afzuigmotor is een specifiek type motor dat is ontworpen voor gebruik in de horecasector, met name in professionele keukens en eetgelegenheden.…
31 augustus 2024 Eten & drinkenDefinitie van MCT’s
MCT’s, ofwel middellangeketen triglyceriden, zijn vetten die anders worden verwerkt dan de meeste vetten. Je lichaam neemt deze vetten snel op en zet ze…
16 augustus 2024 Eten & drinkenDefinitie van dalgona koffie
Dalgona koffie is ontstaan in ZuidKorea en heeft zijn naam te danken aan een traditionele Koreaanse snoepsoort. De koffie zelf werd een hit door een…
15 augustus 2024 Eten & drinkenDefinitie van koffie
Koffie, de geliefde drank die ochtenden opfleurt en gesprekken aanwakkert, heeft een rijke geschiedenis en een uitgebreide variëteit aan smaken en…
24 december 2023 Eten & drinkenDefinitie van een snelkookpan
In de hedendaagse keuken is de snelkookpan een onmisbaar hulpmiddel geworden, bekend om zijn efficiëntie en veelzijdigheid. Maar wat is precies een…
23 november 2023 Eten & drinkenDefinitie van bouquet in wijn
Je verjaardag is pas geweest en je hebt allerlei leuke cadeaus mogen ontvangen van je vrienden en familie. De buurvrouw heeft je een mooie bos bloemen…
12 september 2023 Eten & drinkenDefinitie van kruidenbitters
Heb jij al eens een kruidenbittertje gedronken of schrikt de naam je af vanwege bitter? Uiteraard ligt de smaak eraan welke kruiden in de drank worden…
20 juli 2023 Eten & drinkenDefinitie van smeerkaas
Vandaag duiken we in de wereld van smeerkaas. Smeerkaas is in Nederland erg bekent en vrijwel iedereen heeft wel eens smeerkaas gegeten op een boterham of…
13 juni 2023 Eten & drinkenDefinitie van gastronomie
Gastronomie is veel meer dan alleen maar lekker eten. Het is een kunstvorm die zich bezighoudt met het verkennen, begrijpen en waarderen van voedsel op…
14 mei 2023 Eten & drinkenDefinitie van magnetron
De magnetron is een onmisbaar onderdeel van de moderne keuken geworden. Met zijn snelheid, gemak en veelzijdigheid heeft het apparaat een vaste plek in…
4 april 2023 Eten & drinkenDefinitie van Blancheren
De definitie van blancheren is eigenlijk een kooktechniek waarbij rauw voedsel kort wordt ondergedompeld in kokend water en vervolgens onmiddellijk in…
23 februari 2023 Eten & drinkenDe definitie van een goede koelkast
Een goede koelkast heeft een formaat dat passend is bij de wensen van de gebruiker, past bij het gewenste gebruiksgemak en is energiezuinig. Zoals je…
22 juli 2022 Eten & drinkenDefinitie van een high tea
Een high tea, de kans dat je er wel eens van gehoord hebt, die is natuurlijk vrij groot. Toch is het voor de meesten niet altijd helemaal duidelijk wat…
17 juni 2022 Eten & drinkenDefinitie van oenologie
Het woord oenologie is afkomstig van het Griekse woord oînos, wat wijn betekend en lógos, wat wetenschap betekend. Oenologie verwijst dus naar de…
5 april 2022 Eten & drinkenDefinitie van klassieke asperges
De meest bekende bereiding van asperges zijn de klassieke asperges. Van origine worden asperges gegeten met ham, eieren en boter oftewel de klassieke…
19 maart 2022 Eten & drinkenDefinitie van mangistan
De mangistan is een langzaamgroeiende boom met een dichte piramidale kroon, de schilferige schors van de mangistan heeft een donkerbruine tot zwarte…
22 februari 2022 Eten & drinkenDefinitie van hookah
Een hookah wordt heel vaak gebruikt als de internationale term voor shisha en waterpijp. Hookah is dus eigenlijk gewoon een synoniem voor de Nederlandse…
7 november 2021 Eten & drinkenDefinitie van brunoise
Brunoise is een vakterm wat wordt gebruik in de horeca. Brunoise zijn kleine gelijkmatige blokjes groenten, vlees of vis die op een bepaalde manier…
14 oktober 2021 Eten & drinkenDefinitie van comfort food
Het Engelse woord comfort food wordt vaak in onze taal gebruikt. Letterlijk vertaald betekent het troostvoedsel. Het eten van jouw comfort food heeft een…
19 september 2021 Eten & drinkenDefinitie van catering
Wat is catering? Catering is het verstrekken van maaltijden op een afgelegen plaats of een locatie zoals een hotel, ziekenhuis, café, vliegtuig,…
15 september 2021 Eten & drinkenDefinitie van ober
Wat is een ober? Een ober is iemand, vooral een man, die in een restauranthttps://www.antoniosspakenburg.nl/ werkt en mensen bedient met eten en drinken.…
12 september 2021 Eten & drinkenDefinitie van bbq
BBQ is een acroniem voor het woord barbecue. Hoewel het ook voor andere uitdrukkingen kan worden gebruikt, is dit de meest gebruikte benaming om een…
5 september 2021 Eten & drinkenDefinitie van soepbekers
Stevige kartonnen bekers zorgen ervoor dat klanten optimaal genieten van jouw kookkunsten. Soep is berucht omdat het zo moeilijk te verpakken is. Maar in…
4 augustus 2021 Eten & drinkenDefinitie van mise-en-place
Letterlijk vertaald betekend miseenplace ‘’op zijn plaats gezet’’. De therm komt uit Frankrijk. Onder miceenplace verstaan we de voorbereidende…
20 juni 2021 Eten & drinkenDefinitie van een frietje Tomotto
In Nederland is het al bekend dat veel verschillende soorten frietjes bestaan. Denk aan het frietje piccalilly, frietje oorlog of een frietje shoarma. Zo…
6 mei 2021 Eten & drinkendefinitie van Michelinster
Wanneer je bij een restaurant gaat eten met een Michelinster, weet je zeker dat je een culinair hoogstandje kan verwachten. Een restaurant kan er een…
13 maart 2021 Eten & drinkenDefinitie van wijn
Wijn is per definitie vergist druivensap dat door middel van natuurlijke of gecontroleerde gisting alcoholisch is geworden. Het is een van de oudste en…
17 december 2020 Eten & drinkenDefinitie van een koffiebonenmaler
Het zetten van de perfecte koffie is afhankelijk van verschillende factoren. Smaak van koffie wordt niet alleen beïnvloed door de kwaliteit van de…
2 december 2020 Eten & drinkenDefinitie van Restoranto
We worden steeds meer bewust van het klimaat, honger en voedselverspilling in de wereld. In Nederland gooien we jaarlijks met ons allen nog steeds te veel…
20 november 2020 Eten & drinkenDefinitie van verschillende Chinese gerechten
Heel fijn dat je weet wat je bij jouw favoriete Chinese restaurant kunt krijgen, maar hoe zit het met al die andere gerechten? Veel terugkerende woorden…
7 oktober 2020 Eten & drinkenDefinitie van groente koken
Bij de bereiding van de meeste gerechten kun je niet ontkomen aan een groente koken. Vaak worden de gekookte groenten gecombineerd met aardappelen, met…
12 juni 2020 Eten & drinkenDefinitie van groente roerbakken
Roerbakken is het op hoge temperatuur bereiden van ingrediënten. Het is een goed alternatief voor het koken of stomen van groenten, fruit en bijvoorbeeld…
12 juni 2020